I+D+i+g - Asesoría Sartuille

Innovación con un Toque de Gastronomía

En nuestra gastroasesoría, creemos firmemente que la creación de un plato va mucho más allá de la simple combinación de ingredientes.

Por eso, hemos dado un paso más en el conocido concepto de I+D+i (Investigación, Desarrollo e Innovación), introduciendo un nuevo enfoque que incorpora la gastronomía como eje central: I+D+i+g.

Investigación

Analizamos los ingredientes, las técnicas y las tendencias del sector alimentario, identificando oportunidades para innovar en sabores, texturas y presentaciones. parte trasera.

Desarrollo

Convertimos esas ideas en platos únicos, trabajando de la mano con los chefs para perfeccionar las recetas y adaptarlas a las necesidades de cada restaurante.

Innovación

Proponemos soluciones creativas y sorprendentes que rompen con lo establecido, respetando la esencia culinaria, pero introduciendo elementos que impacten y cautiven a los clientes.

Gastronomía

Todo ello con una base gastronómica sólida que respeta la tradición, pero también está abierta a nuevas interpretaciones.